Bacalao con patatas panaderas

• 

En una sarten con bastante aceite ponemos la cebolla cortada en juliana rehogamos un par de minutos
Añadimos las patatas cortadas en lascas y las pochamos a fuego medio otros 2 minutos
Ponemos el pimiento y dejamos a fuego medio hasta que este todo tierno
En una fuente de horno ponemos una base con las patatas,la cebolla y los pimientos,salpimentamos
encima el bacalao con la piel para arriba,echamos el vino blanco y un chorro de aceite, yo aproveche el aceite de freir porque tiene sabor,le puse un par de cucharadas,metemos a horno precalentado 180º unos 10 minutos,dependera del grosor del pescado
con el aceite de freir las patatas puse un poco en una sarten con los ajos y la guindilla,dejamos que tomen color los ajos y reservamos hasta que el bacalao salga del horno,fuera del fuego echamos un chorrito de vinagre
si pasados 8 minutos el bacalao no tiene color tostado subimos los dos ultimos minutos a 200º,hasta que se tueste la piel,le echamos los ajos fritos y el aceite por encima,espolvoreamos con perejil picado

Ingredientes

• Lomos de bacalao (yo utilice el congelado desalado)
• 1 cebolla grande
• patatas
• 2 pimientos italianos
• 4 dientes de ajos
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal-pimienta molida
• perejil
• 1 guindilla
• un chorrito de vinagre
• 
  

Imprimir Receta