Crema de Langostinos

En una cazuela con aceite ponemos a dorar las cabezas y pieles de los langostinos
cuando esten tostaditos añadimos el brandy,dejamos evaporar,y el vino blanco
rehogamos las verduras cortadas
echamos la salsa de tomate
el agua,sal y pimienta,dejamos hacer 15 minutos,trituramos y pasamos por el chino o colador
aunque en la foto se me olvido ponerlos se sirve acompañado de un par de langostinos pelados a la plancha

Ingredientes para 2 personas

6 langostinos

1 puerro

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 copa de brandy

1/2 vaso de vino blanco

1/2 litro de agua

sal-pimienta

3 cucharadas de salsa de tomate

• 2 cucharadas de aceite

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