Codillo al horno con verduras

Ponemos el codillo al que le hemos echo unos cortes en la piel a cocer en agua con sal,media cebolla,1 ajo y 1 hoja de laurel,entre 1 hora,u hora y media hasta que este tierno
En una fuente de horno ponemos el codillo,las verduras ylas patatas troceadas,el majado de ajos,vino,caldo,oregano,pimienta molida , sal y un chorro de aceite,removemos para que todo coja sabor
Metemos al horno precalentado a 200º-cuando empiece a dorar le echamos la salsa de tomate,y volvemos al horno,hasta que las patatas esten tiernas y todo dorado

Ingredientes

Para cocer el codillo

agua

sal

media cebolla

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

Para el horno

1 codillo de cerdo (que ya hemos cocido)

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 tomate

3 dientes de ajo para el majado

3 cucharadas de salsa de tomate

aceite

sal-pimienta-oregano

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de caldo
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