Tiramisu

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Ingredientes
6 yemas
60 grs. de azucar glass (2 cucharadas)
1 cucharadita azucar avainillado
1 tarrina de queso Philadelphia
1 bote pequeño de nata
bizcochos de soletilla,cafe,1/2 copa de licor cafe,cacao amargo

Preparacion-
Montamos la nata y reservamos

-Ponemos a baño maria un bol con las yemas el azucar glass y el azucar avainillado,montamos al calor hasta que quede una crema.

-Cogemos el bol donde estaba la nata montada y le añadimos el queso,batimos y finalmente añadimos la crema que hicimos con las yemas.

-Mezclamos el cafe con el licor de cafe,ahi mojamos los bizcochos y en una fuente ponemos una capa de bizcochos mojados,otra de crema,otra de bizcochos y otra de crema.

Guardamos en nevera,mejor si es de un dia para otro porque asi los bizcochos terminan de ablandarse mejor

-En el momento de servir espolvoreamos con cacao amargo.
-El tamaño del tiramisu de la foto esta hecho con el doble de ingredientes

Crema de Maracuya (Parchita)

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Ingredientes
1 botella de 1 litro de zumo de maracuya
2 sobres de gelatina de naranja ò limon de 8 raciones (el limon le va muy bien)
1/2 bote de leche condensada

Preparacion

Poner el zumo a calentar (tal como dicen los sobres de gelatina)

-Cuando este caliente le añadimos los 2 sobres de gelatina y removemos bien,hasta que este toda incorporada

-retiramos del fuego y agregamos la leche condensada,solo mezclar sin batir

-Ponemos en copas y enfriamos en la nevera de 2-3 horas

-Servir frio.

Huevos con guisantes

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Ingredientes
*1 cebolla
*1 pimiento
*3 dientes de ajo
*2-3 tomates
*1/2 vaso vino blanco
*2 patatas medianas por persona
*2 huevos por persona
*guisantes
*caldo
*oregano-sal-pimienta molida
*colorante ò azafran y aceite
Preparacion

-Picar finamente,la cebolla,el pimiento y los ajos,pochar en una cacerola con un poco de aceite

-Cuando la cebolla este transparente le añadimos los tomates cortados en cuartos.

-rehogamos un poco y agregamos las patatas cortadas en cuadraditos y los guisantes.

-les damos unas vueltas y echamos el vino blanco,1/2 cucharadita de oregano,sal y pimienta molida.

-hervimos un minuto para evaporar el alcohol

-Ponemos caldo hasta cubrir las patatas y añadimos los huevos y el azafran

-Mas o menos 10 minutos o hasta que las patatas esten tiernas.
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Macarrones con tomate

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Ingredientes
50 gr, aceite (medio cubilete)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal
chorizo-baycon
400 grs (1 bote) de tomate frito
400 grs. (El mismo bote lo llenamos) de agua
200 grs de macarrones.
Preparacion

Ponemos el aceite,la cebolla troceada y el ajo 3 minutos a 100º,velovidad 5

-Añadimos el baycon y el chorizo troceados,1 minuto 100º,velocidad 1

-Agregamos el tomate frito y dejamos 5 minutos 100º velocidad 1

-El mismo bote del tomate lo llenamos de agua para que sea la misma cantidad y la añadimos al vaso y ponemos 4 minutos,temperatura varoma velocidad 1.

-Colocamos la mariposa y programamos 10 minutos,100º velocidad 1,ponemos la maquina en funcionamiento y vamos agregando por el bocal poco a poco los macarrones para que no se apelmacen

Estofado de costillas al horno

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Ingredientes
Costillas frescas
1 cabeza de ajos
1 pimiento
1 cebolla o cebolletas
zanahorias
1 vaso de vino blanco
2 ò 3 vasos de caldo
azafran o colorante
pimienta molida
guisantes
patatas

Preparacion
Cortamos las costillas de una en una,y las dejamos una hora con los ajos machacados.
-Las doramos en una sarten con un poco de aceite,retiramos y reservamos
-En una cazuela que pueda ir al horno,hechamos aceite y sofreimos las verduras,cuando tomen color le añadimos las costillas y los guisantes,removemos bien y hechamos el vino blanco,dejamos que evapore un poco.
-Ponemos un poco de azafran y pimienta molida
-añadimos el caldo y las patatas cortadas en trozos.hechamos sal
--Dejamos que hierva 10 minutos y lo metemos en el horno precalentado a 200ºhasta que tome color y las patatas esten blandas.
-servimos acompañado de pimientos morrones.

Chop suey

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Ingredientes
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 bandeja de champiñones
1 bote de brotes de soja ò apio
lomo de cerdo
100 grs. de jamon cocido
colas de langostinos peladas
1 vaso de caldo
2 cucharadas de salsa de soja
aceite
sal

Preparacion

Picamos el ajo y troceamos la cebolla y el pimiento,con un poco de aceite lo salteamos.
-Añadimos el lomo cortado en tiritas,salteamos.
-añadimos los champiñones troceados ,las colas de gambas , el jamon en tiras y los brotes de soja ò apio,rehogamos todo.
-hechamos el caldo y la soja,dejamos hervir unos 5 minutos,vemos como esta de sal porque la soja es salada,si necesita le añadimos.

Pechugas en salsa de limon

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Ingredientes

Pechuga troceada
1 cucharada de mantequilla
50 grs de harina
1 copa de coñac
zumo de 1 limon
1 cucharada de mostaza
1/2 litro de caldo
sal-pimienta.

Preparacion

-Salpimentamos los trozos de pechuga y las freimos en aceite,reservamos

-En una sarten ponemos la mantequilla,cuando empiece a calentar le agregamos la harina y la doramos.

-añadimos una copa de coñac y dejamos reducir el alcohol

-agregamos el zumo de limon,la mostaza y el caldo,hervimos al principio y luego a fuego moderado hasta que empiece a tomar cuerpo

-Ponemos en la salsa los trozos de pechuga y les damos un hervor.

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